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    飲用常識
    2015-01-30 10:55:44 【來源:】 作者:網站管理員 編輯:網站總監 閱讀:

    Q:關于一瓶起泡酒的多次飲用問題
      A:起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后,如果一次不能喝完,最好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,以免酒中的二氧化碳氣體逸出,影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,最好在塞好瓶口后,放在冰箱里,在較低的溫度下冷藏(但不要使之結冰),并在一周內喝完。

    Q:葡萄酒的飲用
      A:不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增進食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒,顧名思義,是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴會結束之前喝一杯,會使你回味不絕,心滿意足。而在宴會高潮的時候,開一瓶香檳酒,單單清脆響亮的啟瓶聲,就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。
       選擇葡萄酒還要因菜而異,吃不同的菜要喝不同的酒。如吃魚蝦等海鮮產品,佐以干白葡萄酒為宜,因干白葡萄酒含酸較高,可以解腥。吃雞、鴨、豬、牛等肉類,則佐以干紅葡萄酒為佳,因干紅葡萄酒含單寧酸多,可以解膩。
       白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒。宴會桌上擺上白蘭地,可突出和顯示宴會的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后(國外多在餐后飲用)都可飲用。飲用的方法也是多種多樣的:直接飲用,香醇甘冽;兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊,可以沖淡酒度,別有一番滋味。
       白蘭地兌茶水喝也是簡便易行的。茶水的顏色與白蘭地相似,茶水和白蘭地中又都含有一定數量的單寧,兩者混合飲用,既能直接把烈性酒轉化為低度飲料,又能保持白蘭地的色、香、味,給人以美的享受。

    Q:各種酒款的適飲溫度
      A:不同葡萄酒款飲用的溫度各有不同,專家建議之飲用溫度標準分別是:起泡、加氣起泡葡萄酒9-10℃;白葡萄酒(普通)10-11℃;桃紅葡萄酒12-14℃;白葡萄酒(優質)13-15℃;紅葡萄酒(干、半干、半甜)16-18℃;加香葡萄酒、甜葡萄酒18-20℃。

    Q:品酒杯的選擇
       A:不適當的酒杯無法品出葡萄酒的特質,選擇適當的品酒杯,才能將葡萄酒的特色完全發揮。品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷;但不要有雕花或是有其它顏色,以免對葡萄酒顏色產生錯誤的判斷。

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