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    高檔白酒量價齊跌
    2015-01-30 10:58:52 【來源:】 作者:網站管理員 編輯:網站總監 閱讀:

    昨天,由市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心等聯手推出的餐飲酒類景氣指數正式發布。調查顯示,7月上海餐飲酒類指數為104.3,比6月略有下跌;就具體酒品的市場走勢看,白酒產品的采購量下降最明顯,葡萄酒的采購量有所增加。
    據了解,餐飲酒類景氣指數是根據CPI等宏觀數據,品牌餐飲企業運營指數、品牌餐飲經營信心指數等中觀數據,酒類采購價格指數、酒類采購量指數等微觀數據,按照科學權重統計生成,酒類數據取樣于滬上大型品牌連鎖餐飲企業,涉及白酒、葡萄酒、黃酒類20多個知名品牌的30多個暢銷單品。

    據行業協會統計,上海酒水消費額占整個餐飲營業額15%左右。按2011年餐飲行業統計數據,上海餐飲酒類消費規模至少在65億元以上。此次發布的酒類景氣指數顯示,今年上海餐飲酒類采購價格比去年普遍上漲,但在3月至6月經歷了一輪下跌,價格在7月才基本維穩。就具體酒品的價格變化看,白酒比去年上漲幅度最大,但7月比6月價格微降了0.1%;從市場需求量來看,白酒和黃酒的采購量都出現明顯下跌,其中白酒比6月下跌15.9%,跌幅最大,黃酒比6月下跌10.3%,葡萄酒逆勢上漲,采購量增加4.8%.

    值得關注的是,在白酒市場量價齊跌的情況下,不同品牌的市場表現并不相同。其中,茅臺、五糧液這兩大白酒的價格跌幅較為明顯。例如,53度飛天茅臺的平均批發價格從今年3月的每瓶2046元下降至6月的1676元,跌幅約為18%;52度五糧液的零售價格從1月的每瓶1185元下降到6月的1139元,跌幅約為3%,其一級批發價更是從高峰時的1000元上下跌落至每瓶750元。就銷量而言,3月以后,飛天茅臺的發貨量下滑約60%,五糧液也下降了約50%。不過,山西汾酒作為白酒市場的中高端產品,但因價格相對平穩而市場表現不俗。據山西杏花村汾酒集團透露,其第100萬瓶汾酒近日在上海售出。而作為中國名酒之一,汾酒將通過進一步豐富產品品種來拓展市場,預計在今年能實現銷售收入突破100億元。

    相關人士還指出,白酒類產品銷量受夏季消費習慣影響較為明顯,而從中秋節和國慶節開始就是中高端白酒的銷售旺季,此類產品價格和銷量或許會在9月中下旬出現反彈。

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